9月30日，宝鸡市凤翔区横水镇辣椒集中采摘活动在东白村辣椒采摘园准时开幕，洛村辣椒采摘园设分会场同步开展。活动以“沃土强产业红椒富万家”为主题，集中展示横水镇辣椒产业发展成果，吸引众多游客与客商共赴这场“火辣”之约。

本次活动设置了“椒品荟萃”农特产品展销、“椒香美味”美食品鉴、“椒园拾趣”农事体验、“椒友论坛”产业发展论坛、“网红打卡”宣传五大板块。游客可在采摘园内亲手采摘鲜椒，品尝以横水辣椒为原料制作的各类美食，选购辣椒面、辣椒酱、火锅辣子等系列产品。

横水镇地处渭北旱塬，拥有数十年辣椒种植传统。近年来，该镇立足资源禀赋，以尹稼坞村、洛村、西方村、东白村4个村为核心片区，打造麦椒套种和特色辣椒两条产业带，全镇辣椒种植面积稳定在3500亩，其中麦椒套种占比达80%。通过片区化布局、链条化升级、品牌化营销的全产业链发展模式，全镇辣椒产业综合产值已突破8000万元，将“小辣椒”做成了兴村富民的“大产业”。

横水镇聚焦辣椒全产业链建设，相继建成西方村标准化育苗基地、东白村辣椒一体化产业园、洛村智能烘干车间及尹稼坞村剁椒加工车间。其中，东白村建成350万元辣椒一体化产业园，配套辣椒面加工生产线并投入常态化生产，实现辣椒就地转化增值；洛村智能烘干车间通过精准温控除湿，较传统自然晾晒模式减少30%的鲜椒霉变损耗，有效破解了鲜椒集中上市储存难、损耗大的问题。

目前，横水镇已初步构建起“育苗标准化、种植规模化、加工多元化、仓储智能化”的产业体系。横水镇辣椒已衍生出40余种产品，市场覆盖全国30多个省市，并远销加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。

宝鸡市凤翔区横水镇相关负责人表示，本次活动旨在以辣椒为媒，推动农事体验与产业推介深度融合，进一步擦亮“横水辣椒”特色名片，为乡村全面振兴注入产业动能。活动将持续面向公众开放，欢迎广大市民和客商前往横水镇东白村主会场及洛村分会场参观体验。