近两年，商超转让现象明显增多，被称作“转让潮”。不少人认为，这是传统大卖场模式被整个零售环境变化挤兑的结果。那么，零售环境正在如何变化？笔者通过观察，揭开其中蕴含的法则。

东部：一间小店的生存样本

在东部某一线城市开发区，笔者看到：写字楼与研发园区连片铺开，高学历、高收入的年轻白领聚集在这里，来来往往，但是，该区域内几乎找不到商业底商（楼房的一、二层作为商业用途），唯一一家商业综合体也没有配备超市。

然而，在这个线下零售近乎“空白”的地带，一家由住宅一楼改造、面积不足20平方米的小超市却有着超乎寻常的经营活力。店主每天在微信群里播发清晨采摘的实拍视频，“现选现摘、按需下单”，售价不低，复购率也极高。此商业行为告诉人们，当“供给触达”出现缺口时，“确定性”就是竞争力。

带着东部样本的问题意识，笔者把目光转向宝鸡。

宝鸡：“退潮”与“进场”

宝鸡街头，挂出“转让”“招租”牌子的店面并不少见，就连商超也频频出现“退潮”：2024年，一家国内500强连锁超市在宝鸡南站核心区停止营业；金台大道上的一家大型连锁超市宣布闭店。今年6月，大庆路上一家大型商超突然闭店，悄然离场......

同一时间，宝鸡的新增经营主体却在增长。2025年新增28216户，全市经营主体总量达到289713户；今年上半年，新增经营主体13718户。

增量在进入，存量在洗牌。“转让潮”背后的真实图景，不仅“残酷”，更值得细究。

现实：“谁走了”“谁来了”？

面对商业的这种冷热现象，通过细心观察，可以看出“谁走了”“谁来了”？

“走”的是标准化供给。连锁品牌，靠着“更新的环境、更全的品类、更大的促销力度”虹吸客流。这种标准化供给有一个根本弱点——可替代性太强。当社区生鲜店遍地开花、手机下单半小时送货上门成为常态、同类品牌层出不穷时，前往某家卖场就只是消费者的选择之一。

再者，去年宝鸡入选全国第二批城市“一刻钟便民生活圈”全域推进先行区试点，目前已经建成‌29个“一刻钟便民生活圈”，实现中心城区全覆盖‌。此种模式是商居融合，共筑便民“幸福圈”。

“来”的是本土化供给。商超本土化供给模式，核心就是‌从“我有什么你买什么”转向“你要什么我供给什么”‌。

宏运悦生活超市以60%的生鲜占比、现场烘焙、中央厨房，被周边居民称为“宝鸡自己的胖东来”；众鑫超市坚持原产地自采，把生鲜果蔬以最短的时间摆上宝鸡人的餐桌，还在门店设置了代收发快递、测量血压、手机充电、家电维修等衍生服务；老实人超市从30多平方米的小店起步，做到全省23家门店、7万平方米营业面积，其负责人说：“价格上可以买贵的，但绝不能只买贵的。”

今年，宝鸡推出的“票根经济”同样成效显著——凭来宝火车票可享本地商户优惠，200余家经营主体联动参与，累计带动消费增量超2亿元。

从今年开始，宝鸡又在8个县分两批打造19个兼具“标准基底+县域特色”的“一刻钟便民生活圈”，真正让民生福祉惠及更多群众。

模式：本土化是法宝吗？

“本土化”并非免死金牌。

曾经是宝鸡本土超市代表的某商超，其原产地自采、便民服务也精准回应了本地需求。但最近，这个商超三迪店的关闭，揭示了一个更冷峻的现实——即便是“懂本地”的商家，也面临着无差别的淘汰。

回头再看，东部那个20平方米的小店之所以活得下来，核心不在于规模大小，而在于做到了“被需要”。它的价值不在于提供某种可复制的模式，而在于揭示了一个核心原则——被选择的理由。悦生活超市的民生烟火气、老实人超市的“品质不将就”、票根经济“来了才有”的专属感......它们有一个共同的特征：无法被替代。

商业的法则从来如此：短缺时代拼“有没有”，富足时代拼“是不是非你不可”。宝鸡的“转让潮”，不过是这条法则在西部城市的一次具体演绎。看懂这一点，比记住任何模式都重要。

据统计，今年1月至7月，宝鸡全市限额以上消费品零售额比上年同期增长11.8%，较上半年提高0.4个百分点。按消费形态分，商品零售额增长12.1%，餐饮收入增长8.4%；按销售单位所在地分，城镇零售额增长12.7%，乡村零售额增长4.6%。

（袁茵）