编者按 ：“贴赔”里藏着豁达，“倒灶”里藏着坦然，“漾汤”里藏着淡定，“烂包”里藏着从容。这些鲜活的宝鸡方言，凝练着西府人笑对生活的大智慧。从日常烟火到世事境遇，方言背后的好心态，既是地域文化的鲜活印记，更是直面人生的通透底气。

贴赔枣儿卖米汤

图的就是人气旺

在市区一家早餐店里，食客看见稀饭里满是红枣，忍不住问老板：“别人家红枣稀饭里不见红枣，你们家红枣放这么多，不赚钱啦？”老板笑着回答：“贴赔枣儿卖米汤，图的就是人气旺。大家都来吃早餐，你再买个肉夹馍，他再来碗擀面皮，生意不就做起来了？”

“贴赔”二字，是宝鸡人常挂在嘴边的词语，一般指没有赚到钱，反而亏了本，有时也形容付出大于收获或所得小于预期。我市退休教师田招娣解释：“‘贴’本意是质押、典当，后来引申为补偿；‘赔’就是亏蚀损耗。两个字合在一起，直白又形象，精准戳中生活里的小遗憾。”

市场里，“贴赔”是商贩的常用说辞。傍晚时分，蔬菜摊主把剩余的青菜、萝卜整理成捆，对着路过的行人吆喝：“天快黑了，菜放不住，贴赔卖了啊！给钱就卖，帮我清个摊就行。”

年轻人的生活里，“贴赔”也时有发生。有年轻人听说西安某商圈商品性价比高，特意开车过去选购，来回奔波一整天，结果“算下来，商品差价没多少，反倒贴赔了不少油费和过路费”。

不少小区都有这样的热心人，常帮邻居修理小家电，修补门窗家具，每次都自掏腰包买零件、备材料，却从没主动要过报酬，总是说：“大家都是邻居，搭把手是应该的，贴赔点材料钱也无妨。”

这三处“贴赔”，藏着宝鸡人通透的生活智慧与处世哲学。贴赔卖菜看似亏了利润，实则清了存货减少更大损耗，还维系了熟客情谊；贴赔路费看似没省到钱，却换来了一场说走就走的短途旅行，收获了放松与开心；贴赔材料钱看似亏了成本，却换回了邻里间的信任与感激，筑牢了和睦的邻里关系。这份在“贴赔”里的豁达与通透，正是他们热爱生活、善待他人的生动体现。

（宝鸡融媒 毛丽娜）

凡事要往好里想

倒灶咱就重新来

提到把直播助农做得风生水起的儿子，千阳县人吕艳如说：“咱娃去年创业，搞农产品电商，路子没摸清，赔了不少钱，有人笑话他：‘农村娃还学城里人搞电商，迟早要倒灶。’但他不气馁，跟家里人说：‘倒灶怕啥，就当交学费，我要重新来！’”话语里满是对孩子韧劲的认可。在宝鸡方言里，“倒灶”多指代事业受挫而中断，且无可挽回、无以为继，是生活里对不顺境遇的直白表述。

为什么要把这样的意思说成“倒灶”？这和过去的生活场景密不可分。今年60岁的“老宝鸡”乔居让介绍，“倒灶”本义是灶台倒塌，在缺衣少食的年代，灶台塌了就意味着断了炊火，没法做饭，一家人只得挨饿度日。久而久之，这个词便引申为计划失败、项目搞砸的意思。

生活里遇到不顺的情况不少，但宝鸡人多不灰心。街边商户品类不对路，生意没起色，有人劝他“别硬撑了，再这样下去要倒灶”，他却不忙着沮丧，转而调研街坊需求，换成应季生鲜售卖，慢慢又把生意做了起来；年轻人筹备小项目没规划好，前期投入打了水漂，朋友念叨“这事儿怕是要倒灶”，他不沉溺失意，复盘问题后重新梳理思路，以小成本尝试再次起步；手艺人初学技艺总出岔子，师傅打趣“再练不好，这门手艺在你这儿就要倒灶了”，他不言放弃，反复琢磨练习，终于掌握了门道……这些日常生活里的场景，都藏着宝鸡人面对不顺的从容。

“倒灶”或许是生活里的小坎坷，但在宝鸡人眼里，从不是绝境，只是需要调整方向再出发的信号。不纠结于已经发生的不顺，坦然接受境遇，再踏实重新起步，这份朴实的生活态度，就藏在“倒灶咱就重新来”的日常话语里。

（宝鸡融媒 毛丽娜）

台上漾汤不要紧

谁还没个第一次

在宝鸡人的饭桌上，常能听见这样的叮嘱：“端稳些，嫑漾汤！”一碗热气腾腾的臊子面，汤汁酸香爨鼻，端碗的人稍不留神，臊子面汤就会漾出来，洒在衣服或桌面上。这便是宝鸡方言“漾汤”的本义。但是，在宝鸡人的日常交流里，“漾汤”早已跳出饮食场景，成了描述“郑重场合事没办好、稍显尴尬”的生动表达，更藏着宝鸡人乐观包容的处世智慧。

“漾汤”的妙处，在于它把尴尬事说得轻巧，还自带“反话正说”的温暖。

宝鸡岐山小伙子李一鸣说了一件自己“漾汤”的事：他刚参加工作不久，第一次被安排在公司年终会上发言，他提前背了好几天的稿子，但是，一上台却紧张得忘词，站在台上脸通红。散会后，同事凑过来拍他肩膀说：“没事没事，咱岐山人吃臊子面谁没漾过汤。台上‘漾汤’不要紧，谁还没个第一次！这趟练完，下次包管顺顺当当的。”这里所说的“漾汤”，没有指责，只有体谅，把原本的窘迫转化成了成长的铺垫，让李一鸣一直记得这份温暖。

在宝鸡，“漾汤”虽然含有贬义，但是，自嘲时用它显得豁达，安慰人时用它温暖人心。

家住金台区大庆路的市民张彩霞说，有一次社区组织文艺汇演，她主动报名唱秦腔，结果登台后因为紧张跑了调。下台后，她自己先笑着给大家说：“今天把汤漾了！”周围的邻居宽慰说：“能上台就很厉害啦，‘漾汤’没事，说明咱还有进步的空间。”原本可能让人懊恼的失误，在“漾汤”的调侃里，拉近了邻里之间的距离。

“漾汤”不过是生活中的小插曲，没有谁能事事都端得稳稳的。接受自己或别人偶尔的“漾汤”，把尴尬当成经验，把失误化作动力，这便是“漾汤”背后的生活哲学。

（宝鸡融媒 麻雪）

只要人人操上心

想干烂包它都难

“这雨再不停，地里的玉米可就‘烂包’了！”农户们望着连阴雨，急得直跺脚。村支书动员大家说：“怕啥‘烂包’！咱现在就组织人搭雨棚、挖水沟，只要人人操上心，想干‘烂包’它都难！”

在宝鸡的街头巷尾、田间地头，“烂包”这个方言词语随处可闻，主要用于指事物破败、局面混乱、计划泡汤。我市青年教师曹小军解释，“烂包”的本义是物理层面的破损，比如农人的布包磨破、蔬果腐烂，这源于关中地区的农耕生活。但在日常使用中，它早已衍生出丰富的词义，既可以形容场景混乱，比如“人太多，戏场里挤得烂包了”“家里没人收拾，东西堆得烂包”，这里的“烂包”表现出一种无序、混乱的状态；也表示计划、事业、关系等因各种原因走向失败，无法继续推进，比如“生意弄烂包了”“合作谈烂包了”。

“烂包”还常作为情绪载体，用于表达对人、事、物的不满，此时语义更偏向糟糕、不靠谱。例如：“这事我可不想办，等着烂包了再说。”“这天气真烂包，一会儿晴一会儿雨，根本没法出门。”这类用法带有强烈的主观情绪，多用来评价人的能力或事物的状态，是宝鸡人的常用表达，语气较为直白，甚至略带调侃。

事实上，我们不只是从西府人口中听到“烂包”，在路遥作品《平凡的世界》当中，原著及改编剧均聚焦陕北黄土地的生活场景，剧中角色孙少安就多次提及“不再让家人过这样的烂包光景”，这里的“烂包”贴合陕北方言特色与人物对贫困生活的无奈心境，与宝鸡方言中“烂包”糟糕、困顿的引申义一致，用来形容生活处境的窘迫无序。反映关中生活的小说《白鹿原》中，也有“你一而再再而三地硬梏住我要买房子，这下弄烂包了”的表述，此处的“烂包”指的就是计划失败。

（宝鸡融媒 罗琴）

本组插画 陈亮作