8月24日一早，清晨的雾气尚未散尽，千阳县张家塬镇双庙塬村村民胡焕生就已经钻进了村集体的果园。他身后，套袋苹果挂满枝头，连片的果园一眼望不到头。

“这些果树是去年4月才种下的，马上要收第一批了，收成也比老品种提高不少。”胡焕生一边为果树拉枝一边说，“以前自家种几亩地，技术跟不上，改造成本也扛不住。这几年县上统一改造村集体果园，来这儿干活我心里踏实。今年头一年挂果，往后肯定一年比一年好。”

田野还是那片田野，但枝头的果子变了，种地的人也更有盼头了。

8月24日，千阳县张家塬镇双庙塬村村民在村集体的果园查看苹果长势，为果树拉枝。

让胡焕生充满信心和干劲的这片果园，是千阳县国育新品瑞香红示范县建设项目的落地成果。

按照项目规划，今年，千阳县将建设5000亩高标准示范园，其中3000亩挖改重建、2000亩嫁接换优；同步开展化学疏花疏果、免套袋栽培等试验示范1500亩，预计11月底全面完工。

果业是宝鸡现代农业的重要支柱。目前，宝鸡市已完成苹果品种换优23万亩，其中瑞香红栽植面积达5万亩、居全国首位，新优品种面积占比提升至40.8%。

一片果园的变化，背后是宝鸡市加快推进现代农业转型升级的持续发力。

“瑞香红是国育新品种，采用自根砧矮化密植栽培模式，能实现‘当年见花、次年挂果、三年丰产’。”千阳县果业发展中心主任谢宏伟介绍，这种模式亩均产量可达7000斤，最高1.3万斤，是传统乔化种植的3倍到4倍。

“面积不增、产量倍增、收益翻番，自根砧矮化密植栽培模式有效破解了传统苹果种植成本高、效益低等痛点。”谢宏伟说。

好技术要落地，得先过“信任关”。千阳县农业产业化服务中心主任李慧奇表示，推广初期，不少果农对化学疏花疏果、免套袋栽培等新技术心存疑虑，担心产量和品质跟不上。“县里的办法很实在，在示范园留出对照区，组织果农实地看、现场比，让成效说话。”李慧奇说。

8月24日，千阳县张家塬镇双庙塬村村民在村集体的果园查看苹果长势，为果树拉枝。

今年以来，千阳县已开展各类技术培训45场次，覆盖果农、经营主体4800余人次，发放技术资料7500余份；在张家塬镇、南寨镇等地推广增施有机肥9.5万亩、高仿锤树形培养13万亩、病虫害防控26万亩，化学疏花疏果和免套袋栽培示范推广1.5万亩，效果初步显现。

眼下，千阳县正通过“理论授课+经验交流+现场观摩”模式，组织100余名苹果师傅、种植大户开展集中培训，计划年内新认定苹果师傅50人。

果园里的变化，正向产业链下游延伸。距离双庙塬村十多分钟车程的源果时代（陕西）健康科技有限公司，5条果蔬汁饮料生产线不停运转，一瓶瓶新鲜果汁从流水线下线、装箱。

“我们一周时间就拿到了生产许可，这里的办事效率让我们很踏实。”源果时代（陕西）健康科技有限公司总经理王明凯介绍，企业2025年8月落户千阳以来，当地政府部门给予了很多支持。目前，企业年产果汁12万吨，产品主要销往福建、广东等地。

扎根千阳，王明凯有自己的“生意经”：“千阳苹果产量大、品质好，就地加工，运费省了，果源新鲜度也有保证。”眼下，他的目标是打造集鲜果、原浆、玻璃瓶饮料、屋顶包、PET等产线于一体的果汁“超级工厂”。

图为源果时代（陕西）健康科技有限公司的生产线。

从田间地头到工厂车间，一颗颗苹果正走出一条“深加工、卖得远”的新路子。

前端靠新品种、新技术把种植效率提上去，后端靠精深加工把附加值留下来，正是宝鸡以“工业化理念”发展现代农业的缩影。

这样的产业链延伸，并非孤例。8月25日清晨，宝鸡市金台区蟠龙高新区的擀面皮产业园里，机器已发出低沉的轰鸣声。陕西杂八得食品有限公司工作人员正在检查最后一批即将发往新疆的快递箱。箱子里装的，是当天要发出的预包装擀面皮。

很难想象，3年前，这家企业经营的还只是一个规模不算大的工厂。如今，这里每天能稳定产出30万袋擀面皮。

图为宝鸡市金台区蟠龙高新区的擀面皮产业园。

变化的不只是产量。

宝鸡是中国擀面皮的发源地，但长期以家庭小作坊零散生产为主，标准不一、品牌不强。蟠龙高新区引入陕西杂八得食品有限公司、宝鸡香味氏族餐饮文化管理股份有限公司等一批企业落户擀面皮产业园后，产业集聚效应开始显现——原材料、技术、安全都有了统一保障，一个集加工、电商孵化、物流运输、食品检测、技术研发和体验式旅游于一体的产业集群加速成形。

设备是产业升级的第一道坎。宝鸡擀面皮作为地方特色食品，生产设备主要靠本地小厂研发，技术力量有限。陕西杂八得食品有限公司负责人孙煊告诉记者，近几年，他们联合成都、无锡等地的专业厂家深度研发，显著提升了熟化机等核心设备的加工精度和控制参数。

人才也在回流。宝鸡市擀面皮产业发展促进会联合陕西机电职业技术学院设立的“宝鸡擀面皮产业学院”，开设电子商务管理、网络营销与直播、大数据分析等专业，学生在校期间就能进企业实习，毕业后直接上岗。

8月24日，陕西杂八得食品有限公司工作人员操作熟化机。

“今年，宝鸡市计划实施总投资72.3亿元的80个农业农村年度重点项目，努力在关中沃野上种出更多‘金果子’，让更多群众端上‘金饭碗’。”宝鸡市农业农村局副局长张芳文说。

如今，新品种、新技术落地这片关中沃野，生长出不一样的产业，也为这片土地上的人们带来不一样的生活。

“十五五”期间，宝鸡市将以科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业为引领，加快推进岐山县国家现代农业产业园、眉县金渠镇国家农业产业强镇等一批项目建设，在全省农业版图中扛起更大责任。